基本

信息

姓 名

李永才

性  别

男

出生年月

1973.6

最终学历

研究生

职  称

副教授

电 话

13209465075

学  位

博 士

职  务

实验室副主任

传 真

0931-7631201

所在院系

食品科学与工程学院

E-mail

liyongcai@gsau.edu.cn

通信地址（邮编）

甘肃省兰州市安宁区营门村1号甘肃农业大学（730070）

研究方向

采后生物学与技术

教学

情况

近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数）（不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实习、课程设计、毕业设计/论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、署名次序及时间）（不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）

1．近五年来讲授的主要课程

2. 实践教学

3．发表教学研究论文

梁琪, 李永才, 史琦云. 食品质量与安全专业综合性设计性实验教学改革. 甘肃农业大学学报. 2006, 41:85-87

学术

研究

近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用）

（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间）（不超过五项）；获得的学术研究表彰/奖励（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）

1. 近五年来承担的学术研究课题

1)       Harpin对厚皮甜瓜果实抗病性的诱导及其机理. 省教育厅. 2006-2008. 参加

2)       采后可溶性硅处理对厚皮甜瓜果实抗病性诱导机理研究. 国家自然基金. 2007-2009. 参加

3)       李果实冷害的综合控制技术优化与示范.科技部国家科技支撑计划子项目. 2006-2010. 参加

4)       梨果实采后主要生理病害的控制技术研究. 科技部国家科技支撑计划子项目. 2006-2010. 参加

5)       采用诱抗技术控制马铃薯的采后病害. 甘肃省生物技术专项. 2005-2007参加

2. 在国内外主要刊物上发表的学术论文

1)       Li Yongcai, Bi Yang, An Lizhe. Occurrence and latent infection of Alternaria rot of Pingguoli pear（Pyrus bretchneideri Rehd cv Pingguoli）fruits in Gansu, China. Journal of Phytopathology. 2007,155:56-60.

2)       Li Yongcai, An Lizhe, Ge Yonghong, Li Yi, Bi Yang. Detection and isolation of preformed antifungal compounds from the peel of Pyrus bretschneideri Rehd. cv. Pingguoli at different stages of maturity. Journal of Phytopathology. 2008. 156:115-119. 

3)       Bi Yang, Li Yongcai, Ge Yonghong. Induced resistance in postharvest fruits and vegetables by chemicals and its mechanism. Stewart Postharvest Review 2007, 12:1-7

4)       Bi Yang, Ge Yonghong, Li Yongcai and Wang Junjie, Mao Xiaoying and Li Xuewen. Postharvest acibenzolar-S-methyl treatment suppresses decay and induces resistance in Hami melon. Acta Horticulturae. 2006, 1: 393-399

5)       Bi Yang, Tian Shiping, Liu Hongxia Zhao Jie, Cao Jiankang, Li Yongcai, Zhang Weiyi. 2003. Effect of temperature on chilling injury, decay and quality of Hami melon during storage. Postharvest Biology Technology. 29(2):229-232.

6)       Wang Yi, Li Xuan, Bi Yang, Ge Yong-hong, Li Yong cai, Xie Fang. Postharvest ASM or Harpin Treatment Induce Resistance of Muskmelons Against Trichothecium roseum. Agricultural Sciences in China. 2008, 7(1):217-223.

7)       李永才, 毕阳. 苹果梨黑斑病的发生及侵染过程. 植物保护学报 2006, 33(2):131-135.

8)       李永才, 安黎哲, 毕阳. 微管骨架在植物适应低温胁迫中的功能研究进展.西北植物学报 2006, 26(7):1500-1504.

9)       李永才, 毕阳. 苹果梨果皮中预存抗菌物质的提取、分离与鉴定. 食品工业科技 2006, 2:49-52.

10)    李永才, 毕阳. 苹果梨黑斑病潜伏侵染的组织学研究. 甘肃农业大学学报  2005, 40(4)：516～520.  

3. 获得的学术研究表彰/奖励

1)       苹果梨黑皮病发病机理及其控制的研究，2004，甘肃省教育厅科技进步二等奖，参加(4/10)

2)       马铃薯种薯恒温库贮藏技术. 甘肃省科技厅. 2007. 5/14

基本

信息

姓 名

杨冬梅

性别

女

出生年月

1978．8

最终学历

研究生

职  称

讲师

电 话

13893136477

学  位

博士

职  务

传 真

0931-7631201

所在院系

食品科学与工程学院

E-mail

Ydm78@163.com

通信地址（邮编）

甘肃省兰州市安宁区营门村1号甘肃农业大学（730070）

研究方向

农产品贮藏与加工

教学

情况

近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数）（不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实习、课程设计、毕业设计/论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、署名次序及时间）（不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）。

1．近五年来讲授的主要课程

2．实践教学

学术

研究

近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用）

（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间）（不超过五项）；获得的学术研究表彰/奖励（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）

1. 近五年来承担的学术研究课题

1)       哈密瓜采后病害抗性诱导. 中科院植物所.2002-2005.参与

2)       净菜保鲜贮运技术与设备研制. 浙江省省部重大项目. 2002 -2004 参与

3)       莲藕抗氧化特性研究. 2004-2007 自选课题.参与

4)       李果实冷害的综合控制技术优化与示范.科技部国家科技支撑计划子项目. 2006-2010. 参与

5)       梨果实采后主要生理病害的控制技术研究. 科技部国家科技支撑计划子项目.2006-2010. 参与

2. 在国内外公开发行刊物上发表的学术论文

1)       Yang Dongmei, Bi Yang, Chen Xiurong, Ge Yonghong , Zhao Jie. 2006. Biological control of postharvest diseases with Bacillus subtilis (B1 strain) on muskmelon (Cucumis melo L. cv. Yindi). Acta Horticulturae. 2: 735-739

2)       Yang Dongmei, Wang Qiushuang, Ke Leqin, Jiang Jianmei, Ying Tiejin. Antioxidant activities of various extracts of lotus (Nelumbo nuficera Gaertn) rhizome. Asia Pacific Journal of Clinic Nutrition 2007，16：158－163

3)       葛永红，毕阳，杨冬梅. 2006. 诱抗剂处理对“银帝”甜瓜采后粉霉病和黑斑病的抑制效果. 食品科学. 27（1）：246-249

4)       杨冬梅，毕阳，李轩，李梅，葛永红，马克奇，陈秀蓉. 2004.芽孢杆菌B1对“银帝”甜瓜主要采后病害的抑制. 甘肃农业大学学报.39（1）：18-21.

5)       杨冬梅，金月亭，柯乐芹,姜健美,黄晓丹,应铁进.2007. 12种常见蔬菜抗氧化活性的研究. 中国食品学报.7（5）：24-29

基本

信息

姓 名

蒋玉梅

性别

女

出生年月

1973.1

最终学历

研究生

职  称

副教授

电 话

13909466466

学  位

硕士

职  务

系主任

传 真

0931-7631201

所在院系

食品科学与工程学院

E-mail

jym316@126.com

通信地址（邮编）

甘肃省兰州市安宁区营门村1号甘肃农业大学（730070）

研究方向

采后生物学与技术

教学

情况

近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数）（不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实习、课程设计、毕业设计/论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、署名次序及时间）（不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）

1．近五年来讲授的主要课程

2．实践教学

3．主持的教学研究课题

《化工原理》课程体系的改革，甘肃农业大学校列课题， 2001-2004

4．发表教学研究论文

蒋玉梅，齐治国，毕阳.创新教学模式在食品工程原理教学中的应用.2004.

甘肃农业大学学报,专辑1-2

5．获教学成果奖励 

 “农业院校《食品工程原理》课程体系建设与教学方法探索”获甘肃农业大学教学成果一等奖。 

学术

研究

近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用）

（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间）（不超过五项）；获得的学术研究表彰/奖励（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）

1. 近五年来承担的学术研究课题

1)       Harpin对厚皮甜瓜果实抗病性的诱导及其机理. 省教育厅. 2006-2008. 参加

2)       采后可溶性硅处理对厚皮甜瓜果实抗病性诱导机理研究. 国家自然基金. 2007-2009. 参加

3)       李果实冷害的综合控制技术优化与示范.科技部国家科技支撑计划子项目. 2006-2010. 参加

4)       梨果实采后主要生理病害的控制技术研究. 科技部国家科技支撑计划子项目. 2006-2010. 参加

5)       采用诱抗技术控制马铃薯的采后病害. 甘肃省生物技术专项. 2005-2007参加

2. 在国内外主要刊物上发表的学术论文

1)       蒋玉梅, 李轩, 毕阳. 采前苯丙噻重氮处理抑制厚皮甜瓜采后挥发性物质的释放. 2007. 农业工程学报, 23: 243-247.

2)       蒋玉梅, 毕阳,周围，周小平.粉红单端孢病害对厚皮甜瓜贮藏期挥发性物质的影响. 2005. 食品科学12:1-5

3)       蒋玉梅, 毕阳,周围，周小平. 果腔顶空法分析厚皮甜瓜“银帝”的挥发性成分. 2005.食品工业科技.8:1-5

基本

信息

姓 名

葛永红

性别

男

出生年月

1979.11

最终学历

研究生

职  称

实验师

电 话

0931-7631201

学  位

博士

职  务

传 真

0931-7631201

所在院系

食品科学与工程学院

E-mail

geyh1979@hotmail.com

通信地址（邮编）

甘肃省安宁区营门村1号甘肃农业大学（730070）

研究方向

采后生物学与技术

教学

信息

近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数）（不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实习、课程设计、毕业设计/论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、署名次序及时间）（不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）

实践教学

学术研究

近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用）

（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、

署名次序与时间）（不超过五项）；获得的学术研究表彰/奖励（含奖项名称、

授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）

1.近五年来承担的学术研究课题

1)       Harpin对厚皮甜瓜果实抗病性的诱导及其机理. 省教育厅. 2006-2008. 参加

2)       采后可溶性硅处理对厚皮甜瓜果实抗病性诱导机理研究. 国家自然基金. 2007-2009. 参加

3)       李果实冷害的综合控制技术优化与示范.科技部国家科技支撑计划子项目. 2006-2010. 参加

4)       梨果实采后主要生理病害的控制技术研究. 科技部国家科技支撑计划子项目. 2006-2010. 参加

5)       采用诱抗技术控制马铃薯的采后病害. 甘肃省生物技术专项. 2005-2007参加

2. 在国内外公开发行刊物上发表的学术论文

1)       GE Yonghong, BI Yang, LI Xuan, LI Mei. Induces Resistance Against Fusarium and Pink Rots by Acibenzolar-S-Methyl in Harvested Muskmelon (cv. Yindi). Agricultural Sciences in China. 2008, 7(1): 58-64.

2)       GE Yonghong, BI Yang, LI Mei, LI Xuan. Control of Postharvest Fusarium Rot and Trichothecium Rot in Harvested Muskmelon (cv. Yindi) by Harpin. Agricultural Sciences in China. 2005,4(12): 101-107

3)       Wang Yi, Li Xuan, Bi Yang, Ge Yong-hong, Li Yong cai, Xie Fang. Postharvest ASM or Harpin Treatment Induce Resistance of Muskmelons Against Trichothecium roseum. Agricultural Sciences in China. 2008, 7(1):217-223.

4)       Bi Yang, Tian Shiping, Guo Yurong, Ge Yonghong, and Qin Guozheng. Sodium Silicate Reduces Postharvest Decay on Hami Melons: Induced Resistance and Fungistatic Effects. Plant Disease 2006.90 0 

5)       HEN Xiurong, GE Yonghong and ZHAO Jie. 2006. Biological control of postharvest diseases with Bacillus subtilis (B1 strain) on muskmelon (Cucumis melo L. cv. Yindi). Acta Horticulturae. 2: 735-739 ISTP

6)      BI Yang, GE Yonghong, LI Yongcai , WANG Junjie, MAO Xiaoying and LI Xuewen. 2006. Postharvest acibenzolar-S-methyl treatment suppress decay and induces resistance in Hami melon. Acta Horticulturae. 1: 393-399 ISTP

7)       Bi Yang, Ge Yonghong, Guo Yurong and Zhao Jie. Postharvest Harpin treatment suppressed decay and induces the accumulation of defense-related enzymes in Hami melons. Acta Horticulturae. 2007. 731(1): 439-449

8)       葛永红，李轩，李梅，杨冬梅，毕阳，马克奇. 2004. 采后Harpin处理对损伤接种苹果梨黑斑病的影响. 甘肃农业大学学报. 39（1）：22-24

9)       葛永红，毕阳，杨冬梅. 诱抗剂处理对“银帝”甜瓜采后粉霉病和黑斑病的抑制效果. 食品科学.2006.27（1）：246-249

10)    葛永红，毕阳，马凌云. 2005. 黄河蜜甜瓜果实致病真菌潜伏侵染的时期与途径. 中国西瓜甜瓜. （3）：1-3

3.获得的学术研究表彰/奖励

1)       生防菌的筛选及防病试验研究，甘肃省科技厅，2005，6/16

2)       马铃薯种薯恒温库贮藏技术. 甘肃省科技厅. 2007. 6/14

人员

构成

（含外

聘教师）

姓名

性别

出生年月

职称

学科专业

在教学中承担的工作

毕  阳

男

1962.3

教授

农产品贮藏与加工

主讲，课程建设

李永才

男

1972.6

副教授

农产品贮藏与加工

主讲

杨冬梅

女

1978.8

讲师

农产品贮藏与加工

主讲

蒋玉梅

女

1973.1

副教授

农产品贮藏与加工

指导教学实习

葛永红

男

1979.11

实验师

农产品贮藏与加工

指导教学实习

教学队

伍整体

结构

教学队伍的知识结构、年龄结构、学缘结构、师资配置情况（含辅导教师或

实验教师与学生的比例）

现有教师5人，没有外聘教师，师资队伍稳定。从职称结构看，教授1人，副教授2人，讲师2人。从学历结构看，3人具有博士学位，1名教师具有硕士学位，1人为在读博士。从年龄结构看，40-50岁1人，30-40岁3人，20-30岁1人 。从教学经历看，教龄在20年以上的1人，5年以上和不足5年的各有2人。从学缘结构看，5位教师分别来自兰州大学、浙江大学、西北轻工学院和甘肃农业大学4所不同的学校。教师与学生比例为 1:20。

本课程师资队伍具有高学历、年轻化、学缘结构合理的特点，教师平均年龄为37岁。任课教师责任心强，而且都有多年的教学经验及较高的学术水平，年终考核全部合格，有的连续几年获优。

教学
改革
与研

究

近五年来教学改革、教学研究成果及其解决的问题（不超过十项）

1. 教学改革

在《农产贮运学》课程建设过程中，课程组成员充分发挥了团队集体作用。多年来，围绕本门课程教学方法手段的改革与创新，学生实践技能与综合素质的培养，双语教学与考试改革，网络教学手段的建设与应用，积极开展了不同形式的教学研究活动，使本门课程的理论教学、实践教学和考试方式不断完善和发展，课程内容与体系不断优化，教学质量和效果得到了全面提高。

（1）教学内容的改革

课程组在教研活动中，根据我国，尤其是西北地区果蔬贮运的现状和存在的问题，并参照国内外同类教材，从编排体系到内容进行了重大调整，删除了一些重复及过时的内容，增加了新的理论和成果。通过在基础理论部分系统地引入采后病理学的内容，在技术方面完善采后商品化处理和运输内容等措施，形成了理论与实践紧密结合的完整的课题教学内容体系。 

在具体实施过程中，任课教师将生产现状和个人研究体会和经验贯穿于课堂教学中，通过大量的案例，使学生能及时了解果蔬采后贮运中亟待解决的问题，及时了解前沿的发展动态，通过课后的讨论找出解决问题的方案。在完成基础理论部分的讲授之后，通过对全体学生的口试，教师可以敦促学生系统掌握该部分的全部内容。

（2）教学方法及手段的改革

①双语教学： 在教学过程中板书全部采用英语，同时讲解通用词义与专业词义。通过布置作业使每个同学按照每门课程的要求根据自己的兴趣每人制定一个翻译题目，培养了学生查找和翻译专业文献的能力。积极邀请与我院进行合作研究的外国专家、留学生及来访学者根据其专长开展专题讲座。根据课程进度及时向学生播放国外原版课件、录像节目、专业图片等内容，对其中的难点部分进行翻译解释，有效提高了学生专业外语的学习兴趣。

②课件建设： 在采后病害症状、采后分级包装及商品化处理、简易低温运输等方面制作了多媒体课件，提高了学生对相关内容的感性认识和深刻理解。

（3）实践教学改革

通过在实验和实习中增加病原物的分离、防腐剂的筛选，以及冷库实习等内容，进一步完善了实践教学内容体系。实验教学中注重增加组数、检查结果和报告，实习过程中注重操作培训和管理讨论。通过在教学活动中积极采取这些有效的方式，使教学质量和效果得到了显著的提高。鉴于本门课程具有实践性强的特点，在认真完成教学实践内容的同时，还积极组织学生参与教师的科研活动，培养学生的专业意识，使学生的综合能力得到了系统锻炼。院内基础实验教学设施条件完善，学生可根据不同产品的需求系统地开展实验。校外的实践教学基地有利于学生在冷库使用与管理和采后商品化处理技能方面的培养。从而增强和巩固了专业知识与学习效果，使学生学得牢、记得住，使理性知识与感性知识有机结合，进一步提高了学生的综合能力。

（4）改革考评体系

在进行了相关教学研究调查分析的基础上，对课程考试进行改革。本课程考试包括期末考试、实践课成绩、口试、外文翻译作业等四个部分成绩，均占总成绩的25%。通过这种方式，使学生既重视理论学习，也重视实践技能锻炼，学生可以利用课余时间查阅本专业领域的研究动态，提高了学生的自学能力。

2．承担的教学改革项目

《农产品贮运学》教学的改革与实践，甘肃农业大学，2004-2008

《农产品贮运学》双语教学课程建设，甘肃农业大学，2006

3．在国内外主要刊物上发表的教改教研论文

1）郭玉蓉, 毕阳, 房江育等. 影响专业英语阅读能力的主要因素—《果蔬贮运学》双语教学的体会，甘肃农业大学学报，2005（专辑）

2）毕阳, 郭玉蓉,房江育等. 农产品贮藏与加工专业英语教学的改革与实践,甘肃农业大学学报，2005（专辑）

青年
教师
培养

近五年培养青年教师的措施与成效

目前担任本课程教学的5位教师均参加过国内外各种学术活动并具有进修学习的宝贵经历。对于刚加入本课程组的青年教师，要求听主讲教师的课两个年度以上。同时，主讲教师也旁听青年教师的课程。2名青年教师中，有1位正在澳大利亚悉尼大学攻读博士学位，通过在职攻读学位、到外校进修学习相关课程的学习等方式，促进他们理论水平和教学能力的提高。

学缘结构：即学缘构成，这里指本教学队伍中，从不同学校或科研单位取得相同（或相近）学历（或学位）的人的比例。